Unsere Karte

Unser saisonale Speisekarte entlang den Jahreszeiten ändert sich 4x im Jahr.
Lassen Sie sich immer wieder von neuen Ideen aus aller Welt überraschen.

Aller Anfang ist leicht …

Gazpacho Andaluz

7.50€

Tomaten | Paprika | Gurke | Knoblauch | eingeweichtes Brot (kalt)

Vitello Tonato
2 4
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

13.00€

Kalbfleisch | Thunfischsauce | Kapern | Zwiebeln | Brot

Empfehlung vom Chefoch

Ceviche Peruano
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

14.00€

Kabeljau | leche de tigre | gerösteter Mais | Koriander | rote Zwiebeln

Kleine Apéro-Platte
2 4
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

9.00€

Pikante Salami | Grillgemüse | Parmesan | Chorizo | Oliven | Balsamico-Zwiebeln | Brot

Beilagensalat

6.00€

Blattsalate | Sesamdressing | Kerne | Nüsse | Sprossen

Hauptsachen lecker …

Maispoulardenbrust
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

23.50€

Kleines Gemüse | Zitronenbutter | Apfel | Thymian | Kartoffeln

Empfehlung vom Chefkoch

Vitello Tonato
2 4
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

18.00€

Kalbfleisch | Thunfischsauce | Kapern | Zwiebeln | Brot

Bowl
2 4
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

19.00€

Hähnchen |Teriyaki-Sauce | Früchte | Basmatireis

Haussalat
1 2 3
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 3 mit Antioxidationsmittel

25.00€

Paniertes Kalbsschnitzel | Verschiedene Salate | Dressing

Steak-Sandwich
1 4
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

27.50€

Rindsfilet | Getrocknete Tomaten | Grüner Pfeffer | Salate | Brioch

Fleischloslust …

Quiche
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

18.00€

Pilze | Kräuter | Blattsalate | Sauerrahm

Pasta
2 5
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 5 geschwefelt

17.50€

Pesto aus getrockneten Tomaten | Pinienkerne | Ruccola | Parmesan

Meer ist mehr …

Empfehlung vom Chefkoch

GebratenesThunfisch-Steak
2 4
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

28.50€

Chimmichurry | Cherrytomaten am Zweig | kleine gebratene Kartoffeln

Fischknusperli
1 2 4
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

18.00€

Zander im Bierteig | Chilli-Mayonaise | Remoulade | Blattsalate

Teriyaki-Bowl
1 2
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff

24.50€

Lachs | Teriyakisauce | Wakame | Basmatireis

Pinsa – geht immer …

Die Pizza in anderer Form mit einem Grundbelag aus würzigen Tomaten und Burrata-Käse mit …

Pinsa mit Graved Lachs
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

17.00€

Sauerrahm | Rote Beeren | Limette

Pinsa mit Serano-Schinken
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

18.00€

Pinienkerne | Getrüffelter Käse

Pinsa mit Birne & Walnüssen
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

15.00€

Creme fraiche | Blauschimmelkäse

Zur Abrundung des Menüs …

Eiskaffee 6 11
Zusatzstoffe
  • 6 geschwärzt
  • 11 mit Süßungsmittel

7.50€

Panna Cotta 1 2 11
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 11 mit Süßungsmittel

7.00€

Kirschen | dunkle Schokoladensauce

Himbeer-Sorbet 2 11
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 11 mit Süßungsmittel

8.50€

Cava

Tapas – die (kleinen) Appetithäppchen …

Unser Servicepersonal berät bei der Zusammenstellung der Portionen gerne.

Datteln im Speckmantel
2 4 11
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker
  • 11 mit Süßungsmittel

7.50€

Mariniertes Gemüse
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

7.50€

Chutney von getrockneten Tomaten

Oktopus
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

7.50€

Knoblauch | Tomate | Kräuter | Brot

Pancakes
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

8.50€

Ziegenkäse | Birne | Honig | Thymian

Serano-Schinken
2
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff

7.50€

Honig | Brot

Kleine Käseauswahl
2 5
Zusatzstoffe
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 5 geschwefelt

7.50€

Aperitifs – Ankommen und Einstimmen …

Cava Vilarnau Barcelona

0,1 l 5.50€

Ein trockener, frische Cava mit angenehmer Restsüße und präsenter Fruchtsäure .

Riesling Winzersekt

0,1 l 7.00€

Ein trockener Winzersekt aus dem Saale-Unstrut-Gebiet (Weingut Böhme und Töchter).

Aperol Spritz 1 5 11
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 5 geschwefelt
  • 11 mit Süßungsmittel

0,2 l 6.50€

Ein Klassiker aus Aperol und Sekt.

Aperol Paloma 1 5 11
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 5 geschwefelt
  • 11 mit Süßungsmittel

0,2 l 8.50€

Eine Neuinterpretation des Aperol-Klassikers mit Tequila und Orangenlikör.

Lillet Rosé White Peach 1 3 11
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 3 mit Antioxidationsmittel
  • 11 mit Süßungsmittel

0,2 l 7.50€

Ein prickelnd-fruchtiger, leicht herber Aperitif mit dezenter Süße.

Limoncello Spritz 1 2 4 5
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker
  • 5 geschwefelt

0,2 l 7.50€

Ein süß-sauer erfrischender Zitronenlikör wird zu einem Spritz.

Kir Royal „Freigeist“ 1
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff

0,1 l 12.00€

Ein französischer Aperitif-Klassiker aus Cremé de Cassis und Riesling-Winzersekt.

González Byass „Tío Pepe“ Fino 1
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff

0,05 l 6.00€

Ein trockener Sherry.

San Bitter Orange 1 2 4
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 4 mit Geschmacksverstärker

0,2 l 5.00€

Ein alkoholfreier Aperitif auf Basis von San Bitter mit Orangensaft und Tafelwasser.

Unsere Getränke (Auswahl)

Tafelwasser

0,25 l 2.60€
0,5 l 4.00€

spritzig | medium | still

Rote Fassbrause 1 3 4
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 3 mit Antioxidationsmittel
  • 4 mit Geschmacksverstärker

0,3 l 2.90€
0,5 l 4.50€

Himbeergeschmack

Fruchtsäfte

0,3 l 3.20€
0,5 l 4.50€

nach Angebot

Afri Cola 1 9
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 9 koffeinhaltig

0,33 l 3.90€

Original

Orangina

0,25 l 3.20€
0,5 l 4.40€

Original

Thomas Henry

0,2 l 2.90€

Tonic Water 5|10 | Bitter-Lemon 5 | Ginger Ale 1

Augustiner Helles

0,3 l 3.90€
0,5 l 5.20€

vom Fass

Apoldaer Premiumpils

0,3 l 3.60€
0,5 l 4.90€

vom Fass

Apoldaer Tradition

0,3 l 3.60€
0,5 l 4.90€

Kellerbier vom Fass

Apoldaer Hefeweizen

0,5 l 4.90€

mit und ohne Alkohol | aus der Flasche

Apoldaer Schwarzer Esel

0,5 l 4.50€

Schwarzbier | aus der Flasche

Saalfelder Saale-Radler 1 8
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

0,5 l 4.50€

naturtrüb | aus der Flasche

Longdrinks – Frei im Geist …

San Bitter-Orange 1 3
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 3 mit Antioxidationsmittel

Ein alkoholfreier Longdrink auf Basis von San Bitter mit Orangensaft und einem Spritzer Tafelwasser.

Basics

Gin | Wodka | Rum |Whisky | Campari 1

Zutaten

Tonic Water 5|10 | Bitter-Lemon 5 | Afri-Cola 1|9 | Orangensaft | Tafelwasser

Empfehlung vom Chefkoch

Pisco Sour 1 2 8
Zusatzstoffe
  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

Oder lassen Sie sich von einem peruanischen Cocktail überraschen.

0,2 l  6.80€

Unsere Weine (Auswahl)

Santa Cristina Le Maestrelle

0,2 l 9.50€
0,75 l 34.00€

Toscana IGT | 2022 | trocken
Vino Italia | Chianti – Toscana | Antinori
Alk.: 13.5 % vol | Restzucker: 2.5 g/l | Säure: 5.5 g/l

Héritage 806

0,2 l 9.50€
0,75 l 34.00€

AOP | 2020 | trocken
Vin de France | Languedoc | Gérard Bertrand, Corbières
Alk.: 14.0 % vol | Restzucker: 3.5 g/l | Säure: 4.0 g/l

Blauer Zweigelt Muschelkalk

0,2 l 14.00€
0,75 l 50.00€

VDP.Ortswein |  2022 | trocken
Deutscher Qualitätswein | Saale-Unstrut | Winzerhof Gussek
Alk.: 13.0 % vol | Restzucker: 0.1 g/l | Säure: 6.2 g/l

Kaiken Estate

0,2 l 8.50€
0,75 l 30.00€

Reserve | 2021 | trocken
Vino Argentino | Mendoza | Viña Montes
Alk.: 14.0 % vol | Restzucker: 2.5 g/l | Säure: 3.7 g/l

Altos Ibéricos

0,2 l 8.50€
0,75 l 30.00€

Reserva | 2017 | trocken
Vino de España | Rioja | Miguel Torres, Penedès
Alk.: 14.0 % vol | Restzucker: 1.2 g/l | Säure: 5.1 g/l

Weißer Hey

0,2 l 11.00€
0,75 l 40.00€

VDP.Gutswein | 2023 | trocken
Deutscher Qualitätswein | Saale-Unstrut | Weingut Hey Naumburg | Gutsabfüllung
Alk.: 12.0 % vol | Restzucker: 4.3 g/l | Säure: 5.6 g/l

Freygeist

0,2 l 7.50€
0,75 l 28.00€

Cuvee der 51. Gebietsweinkönigin | 2023 | trocken
Deutscher Qualitätswein | Saale-Unstrut | Weinhaus Freyburg GmbH
Alk.: 12.0 % vol | Restzucker: 6.8 g/l | Säure: 6.2 g/l

 

Rosé Dachs

0,2 l 11.00€
0,75 l 40.00€

VDP.Gutswein | 2022 | trocken
Deutscher Qualitätswein | Saale-Unstrut | Winzerhof Gussek Naumburg
Alk.: 12.0 % vol | Restzucker: 3.0 g/l | Säure: 6.7 g/l

Cuvée Rosé

0,2 l 8.50€
0,75 l 30.00€

VDP.Gutswein | 2023 | feinherb
Deutscher Qualitätswein | Saale-Unstrut | Weingut Böhme & Töchter Gleina
Alk.: 11.5 % vol | Restzucker: 9.6 g/l | Säure: 6.4 g/l

Riesling Winzersekt

0,1 l 7.00€
0,75 l 48.00€

B.A. | 2021 | brut
Winzersekt b.A. | Saale-Unstrut | Weingut Böhme & Töchter Gleina
Alk.: 12.5 % vol | Restzucker: 7.0 g/l | Säure: 7.5 g/l

Pommery Brut Royal

0,75 l 85.00€

Champagner | trocken
Frankreich | Champagne AOC
Alk.: 12.5 % vol

Degistifs – Kurz vor dem Ende …

Kirschwasser

0,04 l 5.00€

Brennerei Bühler | Murr
Alk.: 39.0 % vol

Haselnuss Spirituose

0,04 l 5.00€

Brennerei Bühler | Murr
Alk.: 37.0 % vol

Kirschwasser

6.00€

Brennerei Bühler | Murr
Alk.: 39.0 % vol

Quittenbrand

0,04 l 5.00€

Brennerei Bühler | Murr
Alk.: 39.0 % vol

Williams Christ

0,04 l 6.00€

Brennerei Bühler | Murr
Alk.: 36.5 % vol

Zwetschgenwasser

0,04 l 6.00€

Brennerei Bühler | Murr
Alk.: 40.0 % vol

Cuate Ron Caribbean

0,04 l 8.00€

Anejo Gran Reserva
Alk.: 40.2 % vol

Brandy Carlos I Imperial X.O.

0,04 l 8.00€

Solera Gran Reserva
Alk.: 40.0 % vol

KR/23

0,04 l 8.00€

Kräuterlikör
Alk.: 40.5 % vol

Espolon Tequila Reposado

0,04 l 8.01€

Alk.: 40.0 % vol

Dalwhinnie 15 Highland

0,04 l 8.00€

Single Malt Scotch Whisky
Alk.: 43.0 % vol

Talisker Port Ruighe

0,04 l 8.00€

Single Malt Scotch Whisky
Alk.: 45.8 % vol